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用区块链,食品行业不再欺骗

公安部消息:此次为期3个月的深化打击食品药品农资和环境犯罪行动,将针对食品药品的突出问题,进一步突出打击重点:在食品领域,重点打击农产品水产品非法添加、私屠滥宰、制售假劣食品、保健品非法添加和虚假宣传等犯罪活动。

我国食品安全一直是重大问题,这是有目共睹的。全中国都记得食品安全水平低下造成了多么可怕的灾难。这不仅影响国民健康,也影响出口经济。

但民众似乎没有觉得很不健康,习惯看产品标签的消费者比例也不高(费事费力),这并非是因为大家麻木了,而是食品行业信息不透明,消费者在购买时无法了解到:

1)危害身体健康的成分;

2)该食品生产是否严重污染环境;

3)运输仓储是否保质;

4)外包装是否确保安全;

那么区块链技术如何提高食品行业的透明度呢?

 

用区块链,食品行业不再欺骗

食品安全成为中国人绕不开的问题

食品行业的区块链解决方案

全球每年有 6 亿人(几乎占到全球人口的十分之一)的人在食用受污染的食物后生病,有 420,000 人死于食物中毒,导致丧失 3300 万年的健康生活(就伤残调整寿命年而言)。40% 的食源性疾病受害者是 5 岁以下的儿童,这样的死亡者每年有 125000 人。

在这些统计数据中,中国处于领先地位。正因为如此,区块链技术凸显了无与伦比的优势,可以当之无愧地被称为解决中国食品安全问题的最佳工具。

区块链为管理商品和服务提供了高效而透明的供应链跟踪手段。在实践中,它允许任何感兴趣的人(例如,产品消费者或公务员)跟踪记录在案的所有产品相关信息,即:

– 生产日期;

– 产品成分;

– 存在的过敏原和其它不可接受的成分;

– 原材料供应商列表;

对商品特征的数字化记录确保了从原材料采购到最终向消费者销售,整个食品生产过程中每一种成分都固定不变。

这样的透明度为市场参与者(特别是消费者)提供了有关产品来源、加工方法、产品内含物的信息。

而最重要的是,能够通过供应链跟踪产品的完整运动过程,这完全符合 ISO 9001 质量管理体系对于建立食品生产可追溯系统的要求。

通过这种方式,区块链解决方案能够帮助食品公司更加敏锐地发现问题并找到问题源头,从而改善消费者安全并减少经济损失。

用区块链,食品行业不再欺骗

“三聚氰胺”的梦魇

致力于食品安全的区块链创新项目

去年,IBM 宣布与数家食品公司合作,包括日用百货零售商(沃尔玛、Kroger和 Wegmans),食品服务供应商(McLane 公司和 Golden State Foods)以及食品公司(都乐、Driscoll’s怡颗莓、味好美、雀巢、泰森食品和和联合利华)。

IBM 已经创建了 Hyperledger Fabric,这个区块链“伞型”项目采用了开源区块链(可以自由修改和共享)以及属于 Linux 基金会 Hyperledger 部门的相关技术。

像IBM这样的巨头企业采用区块链技术已经屡见不鲜。在依托自身产业优势的同时,区块链项目的技术优势也备受瞩目。除了由 IBM 领导的巨头联盟之外,多家早期初创企业也在食品生产与质量控制领域通过区块链解决方案取得了巨大成就

Lifinity 是一个基于区块链、物联网和大数据技术的可靠分布式业务平台,侧重于供应链网络的透明化监管。它能够提供可靠的数据、透明的信息、高效的合作和互联的网络,以应对企业用户的实际业务痛点和发展需求。

Lifinity致力于将区块链整合到供应链中,以提高食品安全性并普遍改变我们购买日用百货的方式。无独有偶,一家总部位于俄罗斯的跨国区块链项目OSA也在为中国消费者提升食品安全。


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